Le Village · Montréal — ouvert jusqu’à minuit

Gâteau au fromage japonais

Des blancs montés en neige, une cuisson douce et une texture aérienne qui tremble quand la boîte bouge. Nappé de caramel et garni de pistaches, à la commande.

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Deux gâteaux au fromage japonais Soufflé, vue de dessus — photo Soufflé
Le classique

Léger, aérien, tout doux

Le classique, c’est le gâteau tout simple : pas de garniture, juste la texture. Pas trop sucré, jamais lourd.

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La boutique Soufflé du Village et son mur de néons — photo Soufflé
Montréal

Trois boutiques

Le Village jusqu’à minuit, la Gare Centrale au centre-ville, les Galeries d’Anjou dans l’est — même gâteau, même tremblement.

Nos boutiques Commander

Léger comme un nuage.

Un gâteau au fromage japonais qui tremble à la première bouchée, puis fond en bouche. Caramel pistache, Choco-Coco, Coco-Folie, Royal Dubaï : c’est vous qui choisissez.

Royal Dubaï · notre photo, en mouvement

CLASSIQUE

Classique — gâteau au fromage japonais marqué du sceau Soufflé, pistaches et bleuets
Gâteau au fromage japonais Soufflé, fraises et beurre
01

Classique · dès 8,99 $Léger et aérien, sans garniture : toute la texture, rien de plus.

PISTACHE

Caramel pistache — gâteau au fromage japonais Soufflé
Chocolat pistache — gâteau au fromage japonais Soufflé
02

Caramel ou chocolat · dès 9,99 $Des pistaches, un sirop au caramel ou au chocolat et des fruits frais.

DUBAÏ

Royal Dubaï — gâteau au fromage japonais Soufflé
Coupe Royal Dubaï à emporter
03

Royal Dubaï · dès 11,49 $Caramel, kunafa croustillante, chocolat de Dubaï et pistaches. Offert aussi en coupe.

COCO FOLIE

Coco-Folie — gâteau au fromage japonais Soufflé
Coupe Coco-Folie à emporter
04

Coco-Folie · dès 10,29 $Des éclats de chocolat à la noix de coco sur notre gâteau, ou en coupe avec des petits fruits (9,99 $).

L’univers Soufflé

Nos gâteaux, en vrai — photos Soufflé
Gâteau nappé de caramel, noix de coco et bleuets — photo Soufflé
Moitié chocolat, moitié caramel — photo Soufflé
Gâteaux marqués du sceau Soufflé — photo Soufflé
Trois gâteaux garnis, pistaches et fraises — photo Soufflé
Trio de gâteaux Soufflé — photo Soufflé
Mini taiyaki chocolat de Dubaï — photo Soufflé
Coupe Royal Dubaï — photo Soufflé
Royal Dubaï nappé de caramel — photo Soufflé
Choco-Coco — photo Soufflé
La boutique du Village — en vrai
Notre histoire

Le gâteau au fromage japonais, à la montréalaise.

Soufflé est une boutique montréalaise de gâteau au fromage japonais, avec trois adresses : le Village (1215, rue Sainte-Catherine Est), la Gare Centrale (895, rue De La Gauchetière Ouest) et les Galeries d’Anjou. On ne fait qu’une chose, et on la fait avec soin : un gâteau léger et aérien, garni à la commande.

Nature ou garni de pistaches, de caramel, de chocolat, de noix de coco ou de fruits frais. Aussi en coupe à emporter et en mini taiyaki. Chaque gâteau est marqué à la main du sceau Soufflé.

  • Le Village ouvert tous les jours jusqu’à minuit
  • Sur place, à emporter ou en livraison
  • Uber Eats et DoorDash dans nos trois boutiques
  • 4,9 ★ sur Google au Village
En coulisses

Du four à la boîte, en 5 étapes

01/05

Au four

Cuits à feu doux, les gâteaux sortent du four tout gonflés, encore tremblants.

02/05

Le sceau

Chaque gâteau est marqué à la main du sceau Soufflé, encore chaud.

03/05

En boîte

Démoulé tout doux, il glisse directement dans sa boîte.

04/05

Les garnitures

Caramel, chocolat, fruits frais, pistaches — garni à la commande, devant vous.

05/05

À vous

Au comptoir, ou en route avec Uber Eats et DoorDash — la texture arrive intacte.

Au comptoir du Village, mise en boîte

Vidéo : Instagram @souffle_ca (sans le son). Les étapes défilent au rythme de la vidéo.

Au four

Il monte, tout doucement.

Dans ses moules, à feu doux, le gâteau gonfle et dore.

Le nappage

Le caramel coule. Vous craquez.

Du caramel chaud, des pistaches et ce tremblement qu’on adore. Faites défiler pour suivre chaque étape.

Commander
Ce qu’on en dit

Pourquoi tout le monde en parle

4,9
Google · Le Village · note affichée telle quelle
4,7 Uber Eats (180+) 4,9 RestoMontreal (74)
G
Avis GoogleLe Village · Google
Le gâteau au fromage et la crème glacée les plus délicieux que nous ayons mangés depuis longtemps. Un service chaleureux et accueillant.
5/5 · avis Google traduit de l’anglais
G
Avis GoogleLe Village · Google
Un excellent gâteau au fromage japonais : léger, moelleux et savoureux.
5/5 · avis Google traduit de l’anglais
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Avis GoogleLe Village · Google
Le meilleur endroit pour un gâteau ou une crème glacée. Superbe ambiance, service impeccable.
5/5 · avis Google traduit de l’anglais
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Avis GoogleLe Village · Google
La crème glacée aux fruits frais était parfaite : pas trop sucrée, juste ce qu’il faut.
5/5 · avis Google traduit de l’anglais
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FAQ

Des questions ? On vous répond.

Qu’est-ce qu’un gâteau au fromage japonais ?
C’est un gâteau au fromage très léger, aussi appelé « cheesecake soufflé » ou « cotton cheesecake ». On incorpore des blancs d’œufs montés en neige à un appareil au fromage à la crème, puis on le cuit doucement, traditionnellement au bain-marie. Résultat : une texture aérienne qui tremble, moins dense et moins sucrée qu’un gâteau au fromage new-yorkais.
Où êtes-vous ?
Nous avons trois boutiques : au 1215, rue Sainte-Catherine Est (le Village, métro Beaudry), au 895, rue De La Gauchetière Ouest (Gare Centrale, métro Bonaventure) et au 7999, boulevard des Galeries-d’Anjou.
Combien coûte un gâteau chez Soufflé ?
En boutique, les gâteaux au fromage japonais coûtent de 8,99 $ à 11,49 $ en petit format, de 16,99 $ à 20,99 $ en moyen et de 26,99 $ à 32,99 $ en grand. Les coupes sont à 9,99 $ et 11,99 $, les mini taiyaki à partir de 8,99 $, et chaque garniture supplémentaire coûte 0,75 $.
Quels sont les gâteaux les plus populaires ?
Le Classique (sans garniture), le Royal Dubaï (caramel, kunafa croustillante, chocolat de Dubaï et pistaches) et le gâteau garni à votre goût figurent parmi les plus aimés sur Uber Eats.
Quelles sont vos heures ?
Le Village est ouvert tous les jours, de midi à minuit. Pour la Gare Centrale et les Galeries d’Anjou, consultez les heures de chaque boutique plus bas. Les heures peuvent varier pendant les Fêtes.
Quelle boutique est ouverte le plus tard ?
Le Village, au 1215, rue Sainte-Catherine Est, est ouvert tous les jours jusqu’à minuit. Les boutiques de la Gare Centrale et des Galeries d’Anjou ferment plus tôt, entre 17 h 30 et 21 h selon le jour.
Livrez-vous ?
Oui, nos trois boutiques livrent avec Uber Eats et DoorDash. Vous pouvez aussi passer prendre votre commande au comptoir.
Quelles tailles offrez-vous ?
Chaque gâteau est offert en petit (S), moyen (M) ou grand (L). Le grand format est parfait pour partager ou pour une fête.
Les prix sont-ils les mêmes partout ?
Les prix affichés sont ceux de notre carte en boutique. Sur Uber Eats et DoorDash, ils peuvent être différents.
Allergènes ?
Nos gâteaux contiennent des produits laitiers et des œufs ; plusieurs garnitures contiennent des noix (pistaches), de la noix de coco, du chocolat ou du gluten. Renseignez-vous auprès de l’équipe avant de commander.
Faut-il réserver ?
Non, il n’y a pas de réservation : passez quand vous voulez, pour manger sur place ou pour emporter.
Nous trouver

Trois boutiques à Montréal

Même gâteau, même tremblement — au Village, à la Gare Centrale et aux Galeries d’Anjou.

Heures selon Google Maps (octobre 2026). Un petit appel avant de passer, ça ne fait jamais de tort.

Coupe Coco-Folie — photo Soufflé

Bonjour.

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Village et Gare Centrale(514) 607-8544 Galeries d’Anjou(438) 829-5841 Instagram@souffle_ca TikTok@souffle_ca

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